お正月が終わったばかりでまた黒豆!の声が聞こえてきそうですが、黒豆が年始だけの美味、というのはもはや過去の話。その絶大な栄養価から、今や年間を通しての食品に。黒豆ココアのヒットをはじめ、巷には黒豆商品がたくさん。ここで、パワーの源をじっくり探りましょう。 一般に黒豆の名で親しまれるこの豆は、ご存知、大豆の仲間、正式には黒大豆といいます。原産は中国で、古くからその効能は知られるところでした。なにしろ古代中国の医薬書「神農本草経」には、黒大豆が病気の治療に用いられていた記述があるほどです。漢方では、黒豆は身体の成長や発育、生殖をつかさどり、腎を補うものと考えられてきました。そしてその薬効が、皮の黒さ起因するということも古来理解されていたようです。
[ 140] 黒色に隠されたパワーの秘密、黒豆
[引用サイト] http://www.kireine.net/tokusyu/toku0108/body.html
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