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キーワード『 ためし』の検索結果ページサマリーキャッシュ：実施日 2007年 01月 22日 11時18分06秒


不思議食材シリーズ第1弾、テーマは寒天。2ヶ月前に発表された最新の医学論文で、寒天が高血糖・高コレステロール・高血圧・肥満の改善及び予防に有効なことがわかりました。また、みつ豆などのデザート程度しか知られていなかった寒天の、とびっきり美味しい活用法について紹介します。
※海藻であるテングサを煮た汁を固めたものがトコロテン。トコロテン自体は、平安時代には既に料理として食べられていました。寒天が発明されたのは、江戸時代。冬の屋外に捨てたトコロテンが、数日後に白く乾燥しているのが見つかりました。試しにそれを煮てみると、トコロテン独特の臭みが無い透明の固まりができました。これが寒天発明のきっかけとなったのです。

[ 9] ためしてガッテン：過去の放送：不思議食材シリーズ[1] 期待の新健康食！ 寒天の不思議パワー
[引用サイト]　 http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050216.html

 

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[ 10] 懸賞情報満載！博多おためし市場
[引用サイト]　 http://www.takamitsu.com/market/

 

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